Для правильного отображения содержимого сайта, мы рекомендуем использовать браузер Mozilla Firefox. После регистрации Вы сможете добавлять свои рецепты на проект. Рецепты обновляются ежедневно! При копирование материалов сайта ссылка на сайт обязательна. Желаю удачи!
Блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 40 минут.
170 г баранины, 20 г бараньего сала, 40 г репчатого лука, 5 г зелени петрушки, 10 г укропа, соль, специи.
Баранину (тазобедренная часть) без костей нарезают кусочками массой 25-30 г, солят, посыпают перцем и жарят до готовности. При подаче посыпают жареным луком и зеленью. Говурму используют и для приготовления других блюд.
Баранина жареная с помидорами, блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 40 минут.
220 г баранины (корейка), 30 г курдючного сала, 50 г репчатого лука, 200 г помидоров, 5 г зелени, специи, соль.
Баранину рубят на кусочки массой 20-30 г, посыпают солью, перцем и обжаривают до образования румяной корочки вместе с нарезанным репчатым луком. Затем добавляют сало, мелко нарезанные помидоры и жарят еще 15-20 минут под крышкой. При подаче блюдо посыпают зеленью.
Блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 40 минут.
110 г баранины, 30 г репчатого лука, 50 г муки, 30 мл воды, 1 яйцо, 60 г гатыка или сметаны, перец, соль.
Баранину (котлетное мясо) вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем и разводят фарш водой. Из муки и яиц с добавлением соли замешивают тесто и разделывают из него и фарша пельмени четырехугольной формы (20-30 г на порцию). Гатыклы борек отваривают в подсоленной воде. Отдельно подают гатык или сметану.
Блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 60 минут.
170 г баранины, 50 г гороха , 150 г картофеля, 140 г помидоров, 30 г репчатого лука, соль, специи.
Корейку или грудинку жирной баранины нарубить на кусочки массой 20-30 г с костями, залить холодной водой, добавить лук, промытый горох и варить, снимая пену. За 20 минут до готовности добавить картофель, затем нарезанные помидоры или томатное пюре, в конце варки — лавровый лист.
Баранина с овощами и горохом, блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 45 минут. 220 г баранины (корейка, тазобедренная часть), 20 г редьки , 80 г картофеля, 20 г лущеного гороха, 10 г чеснока, 10 г сладкого перца, 30 г репчатого лука, 15 г сливочного масла или маргарина, 15 г зелени петрушки, соль.
Блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 25 минут.
200 г костей, 10 г репчатого лука, 10 г моркови, 100 г муки , 2 яйца, 30 г сметаны или 80 г кислого молока.
Из муки, яиц и воды замешивают тесто, как для лапши, тонко раскатывают и нарезают квадратиками (4х4 см). Затем опускают в кипящую подсоленную воду, варят до готовности и откидывают на дуршлаг. При подаче кладут изделия в тарелку, заливают костным бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Бельке можно подавать с гаурмой.
