Для правильного отображения содержимого сайта, мы рекомендуем использовать браузер Mozilla Firefox. После регистрации Вы сможете добавлять свои рецепты на проект. Рецепты обновляются ежедневно! При копирование материалов сайта ссылка на сайт обязательна. Желаю удачи!
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 120 минут. 150 г баранины, 120 г муки, 15 г растительного масла, 30 г репчатого лука, 1 г красного перца, 3 г дрожжей.
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 120 минут.
100 г муки, 10 г топленого масла, 0,5 г соды, 2 г соли, 2 г дрожжей, 10 г сахара.
В готовое дрожжевое тесто добавляют соду, смешанную с мукой. Затем тесто раскатывают, как для лапши, и разрезают на полоски шириной 6-7 см. Полоски вытягивают, скатывают в виде трубочки, снова раскатывают в виде лепешки. Лепешку жарят на сковороде в небольшом количестве жира с двух сторон. Подают к чаю.
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 90 минут. 100 г говядины или баранины, 50 г муки, 50 г репчатого лука, 0,5 г соды, 5 г сала, 30 мл воды, 0,5 г перца, 1 г дрожжей.
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 100 минут. 220 г баранины, 40 г репчатого лука, 0,5 г перца черного горошком. Для лапши: 60 г муки, 1 яйцо, 15 мл воды, 0,5 г перца.
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 60 минут. 100 г говядины, 100 г риса, 60 г редьки, 10 г топленого масла, 15 г томатного пюре, 20 г репчатого лука, 5 мл уксуса (3 %) , перец.
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 100 минут. 170 г баранины, 5 г чеснока, 10 г джусая, 20 г курдючного сала, 2 г растительного масла. Для гарнира: 20 г курдючного сала, 70 г редьки, 40 г репчатого лука, 30 г сладкого стручкового перца, 20 г помидоров, 30 г баклажанов, 50 г патиссонов, соль, специи.
Киргизский напиток. Время приготовления — 10 минут.
200 мл воды, 25 г меда, 1 г черного перца, 0,5 г лаврового листа, 1 г имбиря, 5 г корицы, 1 г гвоздики.
В кипящую воду кладут имбирь, корицу, гвоздику, перец, лавровый лист, затем снимают с плиты, плотно закрывают крышкой и настаивают 5-10 минут. После этого процеживают, добавляют мед и размешивают. Подают в горячем виде.
Киргизский напиток. Время приготовления — 15 минут.
100 мл молока, 1 г чая, 5 г масла, 30 г сметаны, 1 г соли.
Заваренный крепкий чай и молоко соединяют в соотношении 1:1, доводят до кипения, добавляют масло, соль, сметану и еще раз доводят до кипения. При подаче разливают в пиалы и подают с лепешками.
Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 80 минут.
80 г риса, 150 г сердца или печени, 30 г сала, 30 г репчатого лука , 40 г бараньих кишок.
Бараньи кишки выворачивают, тщательно обрабатывают и промывают. Печень и сердце мелко нарезают, добавляют рубленый лук, перец, соль, сырой рис. Все перемешивают. Полученным фаршем начиняют кишки, причем количество фарша рассчитывают так, чтобы в кишки можно было влить примерно 150-200 г воды на порцию. Затем кишки завязывают, чтобы вода не вылилась из них, кладут в кипящую воду и варят 50-60 минут. Во время варки асип прокалывают иглой. Подают как в горячем, так и в холодном виде.
