Для правильного отображения содержимого сайта, мы рекомендуем использовать браузер Mozilla Firefox. После регистрации Вы сможете добавлять свои рецепты на проект. Рецепты обновляются ежедневно! При копирование материалов сайта ссылка на сайт обязательна. Желаю удачи!
Блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 20 минут.
80 г пшена, 25 г кукурузной муки, 300 г воды.
Пшено постепенно всыпают в кипящую воду и варят, беспрерывно помешивая. Незадолго до конца варки всыпают кукурузную муку; быстро и тщательно перемешав, доводят блюдо до готовности на слабом огне под крышкой. Гоми должно иметь консистенцию вязкой каши. Подают в горячем виде вместо хлеба.
Блюдо грузинской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 40 минут.
1 кг вырезки говядины; 300 г столового вина; чеснок; соль.
Вырезку цельным куском нашпиговать чесноком, посыпать солью и жарить до готовности в духовке. Через 15 минут влить 100 г горячей воды. Периодически поливать мясо вином и образовавшимся соком. Филе жарить непосредственно перед подачей к столу. Подавать целиком, полив сверху соком. Гарнир — как к любому тушеному мясу.
Блюда грузинской кухни. Время приготовления — 15 минут. I вариант: 50 г репчатого лука, 10 г лимона, 10 г зелени петрушки. II вариант: 40 зеленого или репчатого лука, 80 г соленых огурцов или помидоров. III вариант: 50 г зеленого лука или 40 г репчатого лука, 100 г баклажанов, 50 г помидоров. Фарш: 10 г курдючного сала , 2 г зелени (кинза, укроп, рехан), перец стручковый, соль.
Блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 50 минут.
220 г баранины, 10 г сала,130 г лука, 2 г чеснока, 60 г ткемали, 0, 5 г стручкового перца, настой имбиря или шафрана, эстрагон, кинза, мята, укроп, соль.
Баранину нарезают кусками по 25-30 г и тушат в жире 10 минут. Добавляют нашинкованный лук, тушат до готовности. Затем подливают немного бульона и заправляют настоем имбиря или шафрана, чесноком, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем.
Холодная закуска — блюдо грузинской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 45 минут.
1 кг свекольной ботвы; 500 г репчатого лука; 250 г грецких орехов; 25 г кинзы; 25 г укропа; 4 зубчика чеснока; винный уксус; перец жгучий стручковый; соль.
Ботву перебрать, промыть и варить в 200 мл воды на слабом огне 30 минут. Сваренную ботву откинуть на дуршлаг, отжать рукой и пропустить через мясорубку вместе с орехами, зеленью, перцем, чесноком и луком. Добавить по вкусу соль и винный уксус. Тщательно перемешать и подавать охлажденной.
Блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 20 минут.
1 яйцо, 20 г сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сыра сулугуни, соль.
Нарезанный тонкими ломтиками сыр сулугуни жарят в глубокой сковороде с маслом. Яйца взбивают с молоком, выливают смесь на сыр, доводят до кипения, накрывают крышкой и ставят в жарочный шкаф на 8-10 минут. Перед подачей поливают растопленным сливочным маслом.
300 г филе говядины, 40 г репчатого лука, 10 г винного уксуса, 5 г топленого масла, перец, соль.
Говяжье филе нарезают кубиками (по 30 г) и укладывают в глиняную посуду. Мясо перчат, солят, добавляют рубленный лук и винный уксус и маринуют 2-3 дня. Затем говядину нанизывают на вертел и жарят над древесными углями, периодически смазывая топленым маслом.
Рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 22 минуты при мощности 100%. 250 г баранины, 200 г картофеля, 150 г помидоров, 100 г стручковой фасоли; 100 г баклажанов, 1 луковица; зелень сельдерея; молотый черный перец; соль.
