Для правильного отображения содержимого сайта, мы рекомендуем использовать браузер Mozilla Firefox. После регистрации Вы сможете добавлять свои рецепты на проект. Рецепты обновляются ежедневно! При копирование материалов сайта ссылка на сайт обязательна. Желаю удачи!
Первое блюдо белорусской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 100 минут. 400 г мяса (с костью); 1 морковь; 1 корень сельдерея или петрушки; 1 репчатый лук; 80 г шпика. Для клецек: 2/3 стакана пшеничной муки; 1 яйцо; соль.
Первое блюдо белорусской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 120 минут. 400 г мяса (с костью); 2 л воды; 1 луковица; 1 морковь; по одному корню петрушки и сельдерея; соль. Для колдунов: 3/4 стакана муки; 1 яйцо; 250 г говядины; 250 г свинины; 1/2 луковицы; черный молотый перец; соль
Первое блюдо белорусской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 80 минут.
500 г рыбных пищевых отходов; 1,5 л воды; 1 луковица; 1 корень петрушки; соль.
Обработанные и вымытые рыбные отходы (головы без жабр и глаз, плавники, кости, кожу) заливают холодной водой, ставят на огонь и доводят до кипения, снимают пену, добавляют репчатый лук, петрушку, соль и продолжают варить на слабом огне 50-60 минут. Затем дают бульону отстоятся, снимают с его поверхности жир и процеживают. Для приготовления рыбного бульона лучше использовать карпа, леща, речного окуня, ерша.
Блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 90 минут. 150 г костей (говяжьих или телячьих), 110 г свеклы, 100 г картофеля, 13 г репы,20 г репчатого лука, 25 г моркови, 15 г томатной пасты, 5 г сала (или маргарина), 5 г уксуса (6%), 15 г сметаны, соль.
Блюдо белорусской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 60 минут.
55 г говядины, 100 г костей от ветчины 100, 15 г сосисок, 115 г свеклы, 140 г картофеля, 25 г моркови, 10 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, 5 г сала, 5 г муки, 5 г сахара, 5 г уксуса (6%), 10 г сметаны, соль.
Блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 30 минут. 160 г говядины, 25 г репчатого лука, 1 яйцо, 10 г топленого масла, 160 г картофеля, 50 г маринованных грибов, соль. Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, соединяют с мелко нарубленным луком, яйцом и солью. Формуют битки и обжаривают их на топленом масле. Подают с отварным картофелем и грибами.
Блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 20 минут.
80 г творога, 30 г муки, 1 яйцо, 20 г жира, 15 г сахара, 15 г, сметаны, 2 г соды, соль, сахарная пудра.
В протертый творог вводят муку, яйцо, сметану, сахар, соду, соль. Все тщательно перемешают. Массу раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают полосками 2х10 см и обжаривают их во фритюре. Подают, посыпав сахарной пудрой.
Второе блюдо белорусской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут. 10 клубней картофеля; 1 ст. ложка пшеничной муки; 2 ст. ложки жира; 4 ст. ложки сметаны; соль. Для фарша: 120 г грибов; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 луковицы.
