Для правильного отображения содержимого сайта, мы рекомендуем использовать браузер Mozilla Firefox. После регистрации Вы сможете добавлять свои рецепты на проект. Рецепты обновляются ежедневно! При копирование материалов сайта ссылка на сайт обязательна. Желаю удачи!
Блюдо армянской кухни, рецепт на 10 порций. Время приготовления — 300 минут. Для опары: 350 г муки, 20 г дрожжей, 200 мл воды. Для теста: 1 кг муки, 600 г сахара, 500 мл молока, 200 г сливочного масла, 2 г соли. Для начинки: 700 г муки, 350 г масла, 100 г сахарной пудры, 0,2 г ванилина. Для смазки: 3 яйца (желтки), 5 г растительного масла.
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 120 минут. Для опары: 350 г муки, 20 г дрожжей, 200 мл воды. Для теста: 1 кг муки, 600 г сахара, 500 мл молока, 200 г топленого масла, 2 г соли. Для начинки: 750 г муки, 350 г топленого масла, 100 г сахарной пудры, 0,2 г ванилина. Для смазки: 3 яйца (желток), 5 г растительного масла.
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 90 минут. Для теста: 1, 2 кг муки, 200 г топленого масла, 15 г дрожжей, 5 г соли, 400 мл воды. Для начинки: 800 г муки, 400 г сахарной пудры , 400 г топленого масла. Для раскатки теста: 100 г муки. Для прослойки теста: 200 г топленого масла. Для смазки: 4 яйца (желтки), 4 г растительного масла.
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 20 минут.
80 г помидоров, 80 г баклажанов, 10 г курдючного сала, 25 г сладкого стручкового перца, 20 г репчатого лука, 25 г зеленого лука, лимон, зелень петрушки, укроп.
Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. Гарнир украшают нарезанным луком, лимоном, зеленью.
Вариант 1 1 кг абрикосов; 1 кг сахара; 1-1,5 стакана воды. Перебранные, крепкие, неперезрелые абрикосы промыть в холодной воде и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной...
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 60 минут.
80 г говядины, 10 г топленого масла, 30 г риса, 15 г репчатого лука, яйцо, соль.
В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассерованный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности. Яичный желток разводят небольшим количеством бульона и заправляют суп.
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 20 минут.
200 г картофеля, 130 г баклажанов, 100 г помидоров, 30 г сладкого перца, 20 г репчатого лука, 30 г топленого масла, зелень.
Подготовленные картофель, баклажаны, лук репчатый нарезают кубиками и обжаривают, затем кладут помидоры, разрезанные на четыре части, сладкий перец и все припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью.
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 40 минут. 70 г муки, 1 яйцо, 30 мл воды, 80 г говядины, 25 г репчатого лука, 7 г зелени петрушки, 0,05 г черного молотого перца, 5 г маргарина , соль
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 30 минут.
100 г муки, 1 яйцо , 25 г сливочного масла или 50 г сметаны, соль, 100 г мацони, 3 г чеснока.
Из муки, воды, яиц с добавлением соли замешивают крутое тесто и раскатывают его в пласт толщиной 0,25 см. Затем нарезают полосками, которые, в свою очередь, разрезают на кусочки квадратной формы. Кусочки теста опускают в кипящую подсоленную воду и варят до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Шумовкой вынимают бораки из воды, перекладывают на блюдо и заливают растопленным сливочным маслом или сметаной. Мацони с измельченным чесноком подают отдельно.
Блюдо армянской кухни. Время приготовления — 70 минут.
110 г баранины (грудинка), 15 г топленого масла, 20 г репчатого лука, 50 г баклажанов, 100 г помидоров, 30 г стручковой фасоли , 25 г сладкого перца, 25 г бамии, 100 г картофеля, 10 г зелени петрушки, кинзы и базилика, специи, соль.
